「醤（ジャン）造り」が、ユネスコ無形文化遺産に登録！

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韓国の伝統的な発酵食品文化「醤（ジャン）造り」が、ユネスコ無形文化遺産に登録されました。大豆を主材料として味噌玉麹をつくり、それを発酵させてテンジャン（味噌）、カンジャン（醤油）などを造るこの伝統は、韓国で23件目の無形文化遺産となりました♪

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